“茶之初生，不在英国，不在西洋诸国，且不在日本，而在中国。”中国作为茶树的故乡，茶文化源远流长。上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。因此，茶为国饮，送礼送茶即为送文化。茶也成为我国外交往来国礼的最佳之选。

近日，一支由来自全国各地的医生志愿者组成的公益医疗团队，在国家卫生部领导的统筹安排下，代表中国前往非洲开展医疗援非活动，此次公益援助得到了南非当地政府的高度重视与欢迎。作为礼仪之邦，中国医疗队除了为当地的村民带去了我国先进的医疗技术、药品，大量的紧缺物资，还为他们带去了代表着中国文化的擒猴茉莉花茶，这也是擒猴茉莉花茶第一次走出国门，并以“国礼”的身份登陆非洲。

收到这份珍贵的“见面礼”后，南非共和国国大党西开普省主席费厄兹·杰克布斯先生、开普敦市“中非合作教育区”总督导普拉特杰斯女士都非常开心，纷纷伸出大拇指为我们的茉莉花茶点赞，并不停的说：“Jasmine Tea，good！”

茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶。是将茉莉花香与绿茶通过传统窨制工艺融合在一起的一种再加工茶，经过多次窨制后，将茉莉花香完美地锁在茶叶中，这样做出来的花茶既有茶的清香又有花的芳香，素有"窨得茉莉无上味，列作人间第一香"的美誉，很多人称茉莉花茶为“春天的味道”。茉莉花茶不仅在国内深受欢迎，也获得了众多国外的粉丝，很多外国人偏爱茉莉花茶，视之为上品。

茉莉花茶的传统制作工艺非常复杂，要经过伺花、筛花、茶胚处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆八个工序，这8个工序做下来才能得到最基础的一窨茶，而能够当“国礼”走出国门的茉莉花茶要将这8个工序重复八、九遍，也就是茉莉花茶中的顶端茶8窨茶、9窨茶。

擒猴茶就是一家老字号茉莉花茶，自1978年建立茶厂以来，严家人就一直专心做茉莉花茶这一件事，秉持着匠人匠心的精神，掌门人严建平对于窨制茉莉花茶的工艺不断钻研，对每一道工序的把控一丝不苟甚至近乎苛刻。尽管已经获得福州茉莉花茶窨制工艺传承人的称号，但对于制茶，严建平仍是抱着虔诚的态度。

严建平常说，“茉莉花茶是好东西，不仅要让中国人喜欢茉莉花茶，了解茉莉花茶，更要让全世界知道茉莉花茶。”这一次，擒猴茶登陆非洲，促进了中非友好建设，也让严建平的小目标又进了一步。